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五星级大厨透露只要加入「它」,2分钟快速泡发香菇、木耳、腐竹



家中常备的乾香菇、乾木耳等

乾货好吃又营养

但是每次想到泡发它们要等几个小时

就让很多人望而却步

今天教大家一个小方法

只要2分钟

就能完全泡发乾香菇、乾木耳

快速泡发小妙招,赶快来学学吧!

泡 发 乾 香 菇

五星级大厨透露只要加入「它」,2分钟快速泡发香菇、木耳、腐竹

首先準备好一个密封盒

和要泡发的乾香菇

没错,就是家家都有的密封盒

这可是2分钟泡发乾香菇的神器哦!

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乾香菇沖洗一下,沥乾~

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将用水沖洗过的乾香菇放进密封盒

加入2勺白糖

(白糖促进液体渗透,快速泡发的法宝)

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倒入温水,水量要没过乾香菇

水温最好在30℃左右

这样不仅能快速泡发香菇

还能保留它的鲜味

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盖上盖子

用力上下摇晃2分钟

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2分钟过去后

打开盖子就是验证奇迹的时刻啦!

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乾香菇很快就泡发好了

很饱满

比用普通方法泡发半小时的还泡发得柔软

直接能撕开入锅烹调了

简单方便,美味不用等!

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泡 发 乾 木 耳

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同样的方法也可以快速泡发乾木耳

按上述步骤一步步做好

盖上盖子,使劲上下摇2分钟

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打开盖子,木耳已经泡发

柔软有弹性

用清水沖洗乾净沥乾

(黏浊物多可在水中加勺麵粉再清洗)

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炒木耳、凉拌木耳

都能马上做起来,快捷又有效

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当然了,同样的方法也适用于

银 耳

快速泡发,炖煮羹汤更香甜软糯

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步 骤

1、将乾银耳放入温水中,让其充分吸收水分。

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2、等到乾银耳略微泡胀,体积变大后,将银耳放入微波炉中,用中火微波2分钟即可泡发银耳。

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泡 发 海 带

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乾海带也能快速泡发哦

根本不用几小时

速度快,营养还不流失

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乾海带解开

除去杂质剪掉根部

叠成or剪成适当大小,放入锅中

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水开后,隔水大火蒸半小时

(10-40分钟,时间短爽脆,时间长软糯)

再用清水泡发

3分钟就搞定

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这样一蒸

既能让海带更好地吸水泡发

还能达到很好的清洗作用

一把乾海带蒸一次,取适量的泡发食用

剩下的再晾晒储存

下次想吃的时候,随吃随取直接泡发就行

次次泡发都只要3分钟,太方便啦!

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泡 发 腐 竹

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乾腐竹也需要泡发

时间也不短

不过泡发腐竹也有小妙招!

↓↓↓

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将乾腐竹掰成小段

放入一个大碗中,加热水没过腐竹

再加少许盐

只需要5分钟,腐竹就能变柔软了

炒菜、凉拌马上就能做啦!

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/ 乾黄花菜 /

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步 骤

1、倒入温水浸泡黄花菜半小时,再捞起沥乾水分。

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2、最后用剪刀剪去黄花菜顶端的花蒂即可。

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/ 绿豆 /

香甜软糯的绿豆粥大家都爱,但是绿豆由于本身较硬,不易煮烂,想吃「开花」的绿豆不是一件容易的事情。如果能提前将绿豆泡好,煮好绿豆粥就非常简单啦!

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步 骤

1、首先用清水洗凈绿豆。

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2、将洗好的绿豆放入冰箱冷冻室,冷冻一晚。

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3、直接倒入水中开中火煮即可。

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这样煮出来的绿豆,就十分容易「开花」了,吃起来口感非常软糯!

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